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Técnicas básicas

Aprende a dominar las bases del manejo del chocolate.- Inicios: 17 de Abril, 24 de abril o 01 de mayo.

Curso de Técnica básicas

¿Porque nos resulta difícil el templado?

Algunas veces me resultan los productos pero otras aparecen manchados, opacos, ya sea en el momento o al día siguiente ¿por qué?

En este curso conoceremos más sobre el origen del chocolate, como se compone, como se trabaja, el templado, la conservación y las herramientas necesarias para poder realizar nuestros primeros productos.

Al finalizar el curso ya no tendrás miedo al templado, podrás dominarlo y moldear barras y bombones sin problema.


Your Instructor


natalia satto
natalia satto

Hola, soy Natalia, nací y crecí en Argentina.

Fundé taller de chocolate en Buenos Aires en el 2007 y en el 2013 me mudé a Santiago de Chile.

Tengo 36 años, soy mamá de Augusto y me dedico desde hace 15 años al cacao y el chocolate.

Soy emprendedora, me gustan las granjas, las máquinas, viajar y estudiar.

Estudié alguna vez Psicología y RRHH, me encantan las ciencias del comportamiento.

Luego Pastelería y Chocolatería en Mausi Sebess, Buenos Aires, Argentina.

Hice algunos cursos en el Chocolate Academy Brasil, España y también en la ZDS, Solingen - Alemania.

y tengo un Diplomado en Dirección de ventas de la Universidad Adolfo Ibañez, Chile.

Mi propósito es investigar y difundir la cultura del cacao, como también formar futuros chocolateros en los diferentes países.

La gran parte de mis nuestros alumnos son de Sud América, ellos acompañan el crecimiento de la cultura cacaotera en los países productores y cercanos a estos.

Actualmente Taller de Chocolate imparte sus clases de forma permanente en Chile y también online.

Asesoro emprendedores y empresas desde que tienen una idea, o a veces empresas grandes que requieren desarrollos o cambios.

VIajo mucho a las granjas, llevo a mis alumnos para poder enseñar y transmitir la vida de los product ores de cacao, y entre todos tratar de cambiar en parte los chocolates que comemos y la industria.


Course Curriculum


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Frequently Asked Questions


Puedo hacer consultas a la profesora?
Claro Mediante esta plataforma puedes hacer consultas diariamente, enviar correos a la profesora, llamarla en los horarios indicados via Skype o WhatsApp, hacer seguimiento de tus prácticas, y ver otras clases en vivo que la profesora les brindará para poder complementar los estudios. No hay limite de consultas, dentro de la temática del curso.
Canto tiempo estará activo el curso?
El curso tiene una duración de 2 meses a partir del día en que te inscribes. Si te inscribes en julio 2019, finalizará el 30 de septiembre.
¿Cuáles son las formas de pago?
Transferencia Bancaria en Argentina o Chile, Webpay, Paypal, Western Union.
¿Se necesitan conocimientos previos ?
No! Puede to mar el curso aunque nunca hayas templado chocolate.

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